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Cursos Internos Dulce Vida
7. Más Allá de la Receta, Innovación y Mejora: De la Idea al Plato 2
Programa
5 secciones
25 lecciones
10 semanas
Expandir todas las secciones
Plegar todas las secciones
Bienvenida
5
1.1
Bienvenida al Curso V2
1.2
Acuerdos y Compromisos
1.3
Expectativas
1.4
Objetivo y Temario
1.5
Evaluacion Diagnostica Innovacion V2
10 minutos
5 preguntas
Innovación y Mejora Continua
6
2.1
Introduccion
2.2
Innovación y Mejora Continua V2
2.3
Inovacion V2
2.4
Lluvia de Ideas / Debate
2.5
Gamification
2.6
Evaluacion Formativa: Innovación y Mejora Continua en Restaurantes V2
12 minutos
10 preguntas
5s en una Cocina o Restaurante
5
3.1
Introduccion
3.2
5s en una Cocina o Restaurante V2
3.3
Metodologia 5S V2
3.4
Que es la Produccion Lean V2
3.5
Evaluacion formativa – 5S en la cocina y restaurante V2
12 minutos
10 preguntas
Kaizen en una Cocina o Restaurante
6
4.1
Introduccion
4.2
Proceso kaizen V2
4.3
Que es kaizen V2
4.4
Demostracion Practica
4.5
Evaluacion Formativa – Kaizen en la Cocina y Restaurante V2
12 minutos
10 preguntas
4.6
Proyecto Demostrativo
Cierre
8
5.1
Cierre del Curso
5.2
Conclusiones y Resumen
5.3
Revision y Expectativas
5.4
Logro de Objetivos
5.5
Evaluacion Final Inovacion y Mejora
10 minutos
5 preguntas
5.6
Sugerencia de continuidad de aprendizaje
5.7
Cierre y Despedida
5.8
Bibliografia
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