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4. Calidad a Fuego Lento: El Arte de Hacerlo Bien Siempre
Programa
4 secciones
8 lecciones
10 semanas
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Plegar todas las secciones
Calidad en la Cocina y Procesos Operativos
3
1.1
Calidad en la Cocina y Procesos Operativos
1.2
Almacenamiento en la Cocina
1.3
Quiz – Calidad en la Cocina y Procesos Operativos
12 minutos
10 preguntas
Eficiencia, Productividad y Coaching en la Cocina
3
2.1
Eficiencia, Productividad y Coaching en la Cocina
2.2
Eficiencia en una Cocina
2.3
Quiz – Eficiencia, Productividad y Coaching en la Cocina
12 minutos
10 preguntas
Merma en una Cocina o Panaderia
3
3.1
Merma en una Cocina o Panaderia
3.2
Quiz: Merma en Cocina y Panadería
12 minutos
10 preguntas
3.3
Reducir el Desperdicio
Deming, Sistemas y la Calidad en la Cocina
3
4.1
Deming y el Sistema de Calidad
4.2
Deming y los sistemas de Calidad
4.3
Quiz – Deming y la Calidad en la Cocina
12 minutos
10 preguntas
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